Notre NOUVEAU catalogue de formations 2022 est disponible ! Découvrez le chauffage ohmique en vidéo ! Une technologie douce et innovante pour préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles de vos proCap Protéines Challenge : un concours à destination des étudiants pour innover autour des protéines végétalesVos idées comptent pour nous ! Contribuez au programme des actions collectives du CTCPA !Maison Le Goff, une biscuiterie engagée et responsable que le CTCPA est fier d’accompagner !Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale !Le CTCPA vous accompagne en stérilisation et pasteurisation !Le CTCPA accompagne LES TOQUES Concept dans la mise en place de leurs recettes de chefs en bocaux !Le CTCPA accompagne les start-up, TPE et créateurs dans la construction de leurs projets !Flunch Traiteur réintroduit le geste restaurateur en internalisant la cuisson des viandes de ses plateaux repas à l’aide du CTCPA ! (Région lilloise)
Maison Le Goff, une biscuiterie engagée et responsable que le CTCPA est fier d’accompagner !
Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale !

Formation HACCP mettre en place et se mettre à jour au regard de l'évolution réglementaire

HACCP : mettre en place et se mettre à jour au regard de l'évolution réglementaire

Formation également disponible en anglais en intra entreprise.

  • Quelles sont les exigences réglementaires ?
  • Comment intégrer les exigences d'un référentiel ? (Ex : IFS, BRC, ISO 22000)
  • Comment identifier les éléments indispensables pour la mise en conformité d'un système HACCP ?
  • Comment intégrer les dangers émergents ?(Ex : allergènes, virus, néoformés,...)
  • Comment valider les mesures de maîtrise ?

Public : Equipe dirigeante et encadrement, nouveau membre d'une équipe HACCP

La mise à niveau d'un site de production peut aussi s'envisager dans le cadre d'un accompagnement personnalisé.

 

 

 

Inter-Entreprise formation

Duration : 2 jours
Place :
   Amiens : Sessions closed for this year
   Paris : Sessions closed for this year

Cost : 900€ HT - Educational fees included

Intra-Entreprises formation

This formation is accessible in mode Intra-Entreprise. Please contact the closest center from your home to define with them your needs.
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT