Notre NOUVEAU catalogue de formations 2022 est disponible ! Découvrez le chauffage ohmique en vidéo ! Une technologie douce et innovante pour préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles de vos proCap Protéines Challenge : un concours à destination des étudiants pour innover autour des protéines végétalesVos idées comptent pour nous ! Contribuez au programme des actions collectives du CTCPA !Maison Le Goff, une biscuiterie engagée et responsable que le CTCPA est fier d’accompagner !Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale !Le CTCPA vous accompagne en stérilisation et pasteurisation !Le CTCPA accompagne LES TOQUES Concept dans la mise en place de leurs recettes de chefs en bocaux !Le CTCPA accompagne les start-up, TPE et créateurs dans la construction de leurs projets !Flunch Traiteur réintroduit le geste restaurateur en internalisant la cuisson des viandes de ses plateaux repas à l’aide du CTCPA ! (Région lilloise)
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Formation Mise au point des barèmes de traitement thermique

La mise au point des barèmes de traitements thermiques

  • Quels sont les facteurs critiques de pénétration de chaleur ?
  • Comment mesurer la température au coeur des emballages ?
  • Apprendre à calculer un barème de traitement thermique
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Exercices pratiques sur des modèles pilotes en halle technologique

Public : techniciens ou ingénieurs des services R&D, qualité, production, artisans,...

 

 

Inter-Entreprise formation

Duration : 2 jours consécutifs sur le même site
Place :
   Nantes : Sessions closed for this year
   Avignon : Sessions closed for this year

Cost : 1100€ HT - Educational fees included

Intra-Entreprises formation

This formation is accessible in mode Intra-Entreprise. Please contact the closest center from your home to define with them your needs.
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT