Un guide pour soutenir des projets d'innovation dans les secteurs de la bioéconomiePlus de légumes bio dans vos assiettes : Lezsaisons crée son atelier avec l’appui technique du CTCPA !Projet Green Go Ademe : accompagnement à l'éco-conception et aide à l'émergence de projetsLe Rapport d'activité 2017 du CTCPA est disponible !Séminaire sur les emballages alimentaires de demain à Paris le 15/04 Projet Tom’ability : des pratiques culturales économes en eau compatibles avec des produits transformés à base de tomate de qualitéDécouvrez les formations CTCPA 2019

Formation Formulation et fabrication des soupes

La formulation et la fabrication des soupes

  • Quel est le contexte réglementaire encadrant la fabrication des soupes et potages ?
  • En quoi consiste le procédé de fabrication ?
  • Quels sont les rôles des ingrédients ?
  • Comment se fait la mise en oeuvre pratique ?
  • Participation à un exercice pratique de fabrication en halle technologique
  • Quels sont les incidents de fabrication et les façons d'y remédier ?
  • Quels sont les contrôles à mettre en place ?

Public : responsable de fabrication de TPE/PME artisanale, créateur d'entreprise,...

 

Inter-Entreprise formation

Duration : 2 jours consécutifs sur le même site
Place :
   Amiens : 02/10/2019, 03/10/2019
   Avignon : 26/09/2019, 27/09/2019

Cost : 1100€ HT - Educational fees and lunch included

Intra-Entreprises formation

This formation is accessible in mode Intra-Entreprise. Please contact the closest center from your home to define with them your needs.
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT