Le CTCPA vous adresse ses meilleurs vœux pour 2021 !Formation officielle de l'EHEDG à Nantes les 27, 28, 29 octobre 2020Prix de la Conception Hygiénique au CFIA 2020Le site internet du projet européen FOX - Food processing in a Box - est en ligneÇa bouge du côté de la durée de vie des aliments ! Les Délices de l’Ogresse : des sauces et tartinades mises au point avec l’aide du CTCPAClean label: how to formulate its products to meet consumer expectations?Ressortissants et clients du CTCPA : durant la crise sanitaire le CTCPA reste à votre serviceFormation à la fabrication de la pâte à pizza pour Nutrition & Santé

Formation Formulation et préparation des plats cuisinés en conserve

La formulation et la préparation des plats cuisinés en conserve

  • Quel est le contexte réglementaire des plats cuisinés appertisés ?
  • Quelles sont les étapes de fabrication ?
  • Quelle problématique pose l'emballage ?
  • Comment se formule un plat cuisiné ?
  • Quelles sont les causes des principaux accidents de fabrication et leurs remèdes ?

Participation à des exercices de fabrication en halle technologique

Public : ingénieurs ou techniciens des services de production qualité et R&D,...

 

Inter-Entreprise formation

Duration : 2 jours consécutifs
Place :
   Nantes : 17/03/2021, 18/03/2021

Cost : 1100€ HT - Educational fees included

Intra-Entreprises formation

This formation is accessible in mode Intra-Entreprise. Please contact the closest center from your home to define with them your needs.
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT