Le CTCPA vous adresse ses meilleurs vœux pour 2021 !Formation officielle de l'EHEDG à Nantes les 27, 28, 29 octobre 2020Prix de la Conception Hygiénique au CFIA 2020Le site internet du projet européen FOX - Food processing in a Box - est en ligneÇa bouge du côté de la durée de vie des aliments ! Les Délices de l’Ogresse : des sauces et tartinades mises au point avec l’aide du CTCPAClean label: how to formulate its products to meet consumer expectations?Ressortissants et clients du CTCPA : durant la crise sanitaire le CTCPA reste à votre serviceFormation à la fabrication de la pâte à pizza pour Nutrition & Santé

Cycle Fruits et légumes IVème gamme

Cycle « Fruits et légumes IVème gamme »

  • Les facteurs à prendre en compte pour choisir, contrôler et conserver les produits végétaux après récolte
  • Les risques liés à la transformation des fruits et légumes frais, les moyens de prévention
  • La problématique microbiologique, biochimique, physique et physiologique
  • Le choix de l'emballage en fonction des caractéristiques du végétal, du matériel de conditionnement et des solutions technologiques disponibles
  • Les contraintes de mise en oeuvre de fruits ou légumes frais transformés sur site industriel

Réalisation de fabrications en halle technologique

Public : responsable de fabrication, collaborateur des services de production, qualité ou R&D,...

 

Inter-Entreprise formation

Duration : 2.5 jours consécutifs
Place :
   Nantes : 01/06/2021, 02/06/2021, 03/06/2021

Cost : 1300€ HT - Educational fees included

Intra-Entreprises formation

This formation is accessible in mode Intra-Entreprise. Please contact the closest center from your home to define with them your needs.
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT