Each company must put into place a system of food safety management designed specifically for the food’s intended use. This action involves many concepts defined by the Codex alimentarius.
The CTCPA accompanies you in controlling these dangers on a daily basis.
To learn more about our microbiology laboratory.
Comprendre le concept et les enjeux de la Food Défense ; Savoir réaliser une évaluation de la vulnérabilité et des risques associés ; Appréhender les bonnes pratiques de sureté et les mesures de maitrise spécifique en entreprise. Manager son plan interne de gestion de la sureté de la chaine alimentaire