Notre NOUVEAU catalogue de formations 2022 est disponible ! Découvrez le chauffage ohmique en vidéo ! Une technologie douce et innovante pour préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles de vos proCap Protéines Challenge : un concours à destination des étudiants pour innover autour des protéines végétalesVos idées comptent pour nous ! Contribuez au programme des actions collectives du CTCPA !Maison Le Goff, une biscuiterie engagée et responsable que le CTCPA est fier d’accompagner !Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale !Le CTCPA vous accompagne en stérilisation et pasteurisation !Le CTCPA accompagne LES TOQUES Concept dans la mise en place de leurs recettes de chefs en bocaux !Le CTCPA accompagne les start-up, TPE et créateurs dans la construction de leurs projets !Flunch Traiteur réintroduit le geste restaurateur en internalisant la cuisson des viandes de ses plateaux repas à l’aide du CTCPA ! (Région lilloise)
Maison Le Goff, une biscuiterie engagée et responsable que le CTCPA est fier d’accompagner !
Le CTCPA accompagne SERVAIR dans la sécurisation de plats préparés par le chef François ADAMSKI destinés à partir en mission spatiale !
Bilan carbone - ACV

These tools help put into place a sustainable development policy by researching the environmental impact of the activity or the products of the food company.


> Bilan Carbone® 

It is a tool offering a company the possibility to evaluate gas exhaustion that is damageable to the environment. It aims to prioritize the sources of exhaustion in regard to the activity (transport, type of energy used, raw materials…) and more generally to develop an economical and environmental progress plan.
The CTCPA owns the license for the use of the Bilan Carbone® method.

 

> Analysis of the Life Cycle (ACV in French) - normalized approach (ISA 14040)

 

Exemples de projets de recherche :

  • EAU&ENERGIE - Guide d'optimisation des consommations d'eau et d'énergie (2010)
  • Acyvia : research project aiming to improve the environmental database of processed food products.
  • Flonudep (2011-2014) : project financed by the National Research Agency (ANR in French), and dealing with the tomato sector.
  • Acydu (2013–2015) : ANR project aiming to work on a combined approach of environmental, social and economic ACV of three food production sectors (coordination made by the CTCPA)
ITAI - CTI - CRT - COFRAC - CIR - INSTITUT CARNOT